Moussaka (Auflauf mit Kartoffeln, Auberginen, Bechamel- und Hackfleischsauce) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	157 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	651 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	7 g	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	73 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	125 µg (417 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	80 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	84 µg	54 µg	–
Retinol	43 µg (143 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	27 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	436 µg (1453 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	278 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	106,00	67,52	–
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	76 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	764 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.600 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.656 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	185 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	90 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	13,00	8,28	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	7.000 µg (140 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	4.459 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,0010	0,0006	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,08	0,05	–
Vitamin E	1.300 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	828 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.300,00	828,03	–
Beta-Tocopherol	20,00	12,74	–
Gamma-Tocopherol	1.500,00	955,41	–
Delta-Tocopherol	50,00	31,85	–
Alpha-Tocotrienol	6,00	3,82	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	8,00	5,10	–
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	1,91	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 12 % NW) 12 %	0,38 g	5 g
Natrium	241 mg (≈ 16 % NW) 16 %	154 mg	1.500 mg
Chlorid	388 mg (≈ 17 % NW) 17 %	247 mg	2.300 mg
Kalium	276 mg (≈ 7 % NW) 7 %	176 mg	4.000 mg
Calcium	68 mg (≈ 7 % NW) 7 %	43 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	54 mg	700 mg
Schwefel	18 mg	11 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,80 : 1	0,80 : 1	–
PRAL-Wert	-1,0 mEq	-0,6 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	700 µg (≈ 6 % NW) 6 %	446 µg	12.500 µg
Zink	1.010 µg (≈ 12 % NW) 12 %	643 µg	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	45 µg	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	64 µg	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	8 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,64	–
Molybdän	2,40	1,53	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	1,00	0,64	–
Zitronensäure	80,00	50,96	–
Milchsäure	134,00	85,35	–
Äpfelsäure	60,00	38,22	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	20 mg	13 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	20 mg	13 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.450 mg	924 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	820 mg	522 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	630 mg	401 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.300 mg	828 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	300 mg	191 mg	–
Maltose (Malzzucker)	22 mg	14 mg	–
Lactose (Milchzucker)	960 mg	611 mg	–
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	4.640 mg	2.955 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.760 mg	1.758 mg	–
Isoleucin	310 mg (≈ 21 % NW) 21 %	197 mg	1.500 mg
Leucin	530 mg (≈ 18 % NW) 18 %	338 mg	2.925 mg
Lysin	550 mg (≈ 24 % NW) 24 %	350 mg	2.250 mg
Methionin	152 mg (≈ 19 % NW) 19 %	97 mg	780 mg
Phenylalanin	290 mg (≈ 94 % NW) 94 %	185 mg	310 mg
Threonin	290 mg (≈ 26 % NW) 26 %	185 mg	1.125 mg
Tryptophan	81 mg (≈ 27 % NW) 27 %	52 mg	300 mg
Tyrosin	260 mg (≈ 14 % NW) 14 %	166 mg	1.875 mg
Valin	370 mg (≈ 19 % NW) 19 %	236 mg	1.950 mg
Arginin	330 mg	210 mg	–
Histidin	192 mg (≈ 26 % NW) 26 %	122 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	320 mg	204 mg	–
Asparaginsäure	610 mg	389 mg	–
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	41 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.280 mg	815 mg	–
Glycin	270 mg	172 mg	–
Prolin	450 mg	287 mg	–
Serin	310 mg	197 mg	–
Stickstoff, gesamt	1.000,00 mg	636,94 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	33 mg	21 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	11 mg	7 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.100 mg	2.611 mg	–
Butansäure / Buttersäure	167 mg	106 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	105 mg	67 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	81 mg	52 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	217 mg	138 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	150 mg	96 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	530 mg	338 mg	–
Pentadecansäure	58 mg	37 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.900 mg	1.210 mg	–
Heptadecansäure	60 mg	38 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	780 mg	497 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	19 mg	–
Decosansäure / Behensäure	20 mg	13 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.510 mg	2.873 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	44,00	28,03	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	170,00	108,28	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	10,00	6,37	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.220,00	2.687,90	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	38,22	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	6,37	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.410 mg	898 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,410 g	0,261 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	400,00	254,78	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	2,00	1,27	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	3,18	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,64	–
Omega 6 Fettsäuren	0,980 g	0,624 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	970,00	617,83	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	20,00	12,74	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,64	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,64	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,00	0,64	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	8,00	5,10	–
Fettsäuren, sonstige	280,00	178,34	–
Cholesterin	22 mg	14 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,39:1	2,39:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	20,42:1	20,42:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,28 g	0,18 g	–
Rohasche	2,0 g	1,3 g	–